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粗粮小花卷
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幸骑蜗牛追导弾
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时间:10-30分钟
食材
细玉米面 适量
白面 适量
酵母 少许
盐 少许
食用油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和好的面团，饧发至原来的两倍大。
  • 步骤 2/11
    取出面团揉搓排气，整理成长条形。
  • 步骤 3/11
    擀成面皮。
  • 步骤 4/11
    均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。
  • 步骤 5/11
    从左向右卷(也可以从右向左卷)。
  • 步骤 6/11
    卷好后，按扁。
  • 步骤 7/11
    切成大小均匀的段。
  • 步骤 8/11
    两段面放一起，用筷子在中间压一下，两只手抓住面的两端适当拉伸，将左手面向左拧，右手面向右拧，在大拇指绕一圈，底部捏紧即可。
  • 步骤 9/11
    做好的花卷盖保鲜膜饧十分钟。
  • 步骤 10/11
    冷水上锅，水开蒸十分钟，关火，焖五分钟即可出锅。
  • 步骤 11/11
    暄软的粗粮小花卷，即好看又好吃~
小贴士

1、玉米面一定要用热水烫一下，这样吃着口感好，好消化。

2、玉米面放凉后(温度不烫手就行)，再与白面混合，用酵母水和成光滑的面团。

3、白糖放入面粉里，可以加速发酵，依自己喜好，也可以不放。

发布于 2020-07-31
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