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绿豆包
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澈忻粕韶俗

大热天的，来个绿豆包解解暑！

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
绿豆 适量
泡打粉 适量
酵母粉 适量
调和油 适量
红糖 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这是正在发的面。过程如下：在案板上，把面粉和泡打粉混合，中间开窝。在窝中放入白糖和酵母，用温水把白糖和酵母化开，再和面粉混合揉成发酵面团，放在盆里，遮盖保鲜膜，进行发酵。
  • 步骤 2/5
    这是自制的绿豆沙。过程如下：把绿豆洗净，放在锅里，添水，煮烂，捞出以后，控干水分。锅上火，添油，油热，加入红糖和白糖，翻炒均匀以后，放绿豆，翻炒均匀，即可。
  • 步骤 3/5
    把发酵面团搓条下剂，把每个剂子擀成中间厚、四周薄的圆片，在圆片中心放入豆沙馅儿，包成柳叶形的包子。包好的豆包再醒发一下，就可上笼蒸制。
  • 步骤 4/5
    上笼蒸。
  • 步骤 5/5
    蒸好了。
小贴士

真正的豆沙是去皮的，我嫌麻烦，没去皮，心想：那皮也有营养呀！

发布于 2020-07-29
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