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绿豆包子
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刃舅票簧医

绿豆包看着就有食欲,让你喜欢这一款好吃又美味的大包子

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 60g
绿豆馅 50g
酵母 2g
苏打粉 0.5g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母粉加入清水放置2分钟，让酵母充分溶解于水中
  • 步骤 2/10
    面粉中加入苏打粉拌匀，加入酵母水拌成絮状
  • 步骤 3/10
    面粉揉成光滑的面团，放温暖处醒发至2倍大
  • 步骤 4/10
    醒发好的面团表面有许多小孔
  • 步骤 5/10
    面团揉匀排气，分成6个小剂子
  • 步骤 6/10
    取一份面剂压成中间厚边缘薄的面皮
  • 步骤 7/10
    放去包绿豆馅开始包
  • 步骤 8/10
    依次做好所有的包子，放入铺好蒸布的蒸锅中，盖上锅盖，二次醒发30分钟
  • 步骤 9/10
    醒发好的包子体积明显大了一圈，冷水上锅，水烧开后大火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可
  • 步骤 10/10
    蒸好的包子胖乎乎的，很有食欲
小贴士

放苏打粉是为了去除发面的酸味哦

发布于 2020-01-19
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