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白菜炖绿豆丸子
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气泡温泉酒

这个绿豆丸子是我们老家过年必备的，从小吃到大，但是做工是非常讲究的，不过做出来的丸子非常好吃，特别是刚炸出锅的，又酥又脆，越嚼越香。

时间:10分钟内
食材
白菜 150g
绿豆丸子 80g
油 适量
盐 适量
蒜苗 2棵
葱 适量
干辣椒 2个
生抽 适量
鸡粉 适量
十三香 适量
花椒 适量
八角 1个
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白菜洗净切块
  • 步骤 2/12
    蒜苗洗净切段
  • 步骤 3/12
    葱姜切斜片，辣椒切段
  • 步骤 4/12
    准备好的丸子
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热后下入花椒爆香捞出
  • 步骤 6/12
    倒入葱姜、干辣椒和八角爆香
  • 步骤 7/12
    倒入白菜，翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入绿豆丸子，将丸子埋在白菜下面，加水盖盖炖2分钟
  • 步骤 9/12
    调入生抽翻炒
  • 步骤 10/12
    调入适量盐、十三香和鸡粉翻炒
  • 步骤 11/12
    倒入蒜苗翻炒至变软，即可
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

丸子不要炖的太久，太久就烂了，影响口感

发布于 2023-04-16
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