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紫薯发面蒸饼
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疤猜门嘿瞬

紫薯营养健康，颜色非常漂亮，也是我最喜爱的美食。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 适量
面粉 300克
酵母 3克
白芝麻 适量
橄榄油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯去皮蒸熟。
  • 步骤 2/11
    压成泥，加一点清水，放入酵母。
  • 步骤 3/11
    倒入面粉，搅拌成絮状。
  • 步骤 4/11
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/11
    醒发好的面团。
  • 步骤 6/11
    揉面排气。
  • 步骤 7/11
    擀成薄饼，抹油，撒盐，折叠起来，多折叠几遍，层次更多。
  • 步骤 8/11
    整理好的面饼。
  • 步骤 9/11
    上面抹上清水，撒上白芝麻，二次醒发。
  • 步骤 10/11
    冷水上锅，大火烧开，中火烧15分钟，关火焖3分钟。
  • 步骤 11/11
    切块，装盘。
小贴士

二次醒发的好，蒸熟以后不会缩回去，也好吃。

发布于 2020-07-29
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