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紫薯发面饼
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流年里沉淪曼筠

孕期手腕疼得厉害，什么面包、馒头都揉不了，趁着昨天不太疼，做了紫薯发面饼，结果手腕又疼了，贪吃的结果啊

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
温水 150g
酵母 5g
紫薯 适量
淡奶油 适量（也可不放）
糖或蜂蜜 适量
糯米粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫薯蒸熟后用叉子按碎，加入淡奶油、蜂蜜和糯米粉，搅拌均匀，备用
  • 步骤 2/6
    水要分次加入，面要和的软一些，发面饼才好吃，我是在烤箱里发酵1小时
  • 步骤 3/6
    面团发好后，沾干粉再揉到光滑，揉完分了10个小面团，紫薯馅没分，凭着感觉包的，馅儿大点好吃，擀成饼，饧一饧
  • 步骤 4/6
    平底锅刷适量油，面饼有鼓起来两面金黄，就好了
  • 步骤 5/6
    边做边感叹自己的手艺
  • 步骤 6/6
    因为紫薯馅儿里加了糯米粉，所以馅儿吃起来非常软糯~最主要的还是面得发好才好吃
小贴士

紫薯要蒸，不要煮，煮的水分大，不用去皮，但要把两头切掉，要不太硬

发布于 2018-08-28
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