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鸡蛋酱油炒饭
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劳资有保险昂

浓油赤酱向来是吃货的最爱。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 3人份
鸡蛋 2个
洋葱 适量
蒜薹 适量
青椒 1个
老抽 适量
生抽 适量
南德调味料 适量
蚝油 适量
辣椒油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    为了吃炒饭提前一晚蒸好的米饭放冰箱冷藏。
  • 步骤 2/11
    米饭用手抓散，等下炒的时候能炒的更匀。
  • 步骤 3/11
    蒜薹切碎，辣椒切小丁。
  • 步骤 4/11
    洋葱切丁放水中清洗一下，去除洋葱中的怪味。
  • 步骤 5/11
    起锅烧油，油热下蒜薹爆香。
  • 步骤 6/11
    下洋葱翻炒均匀。
  • 步骤 7/11
    菜扒拉一边，打入鸡蛋快速滑散。
  • 步骤 8/11
    加盐，生抽，老抽，南德料，蚝油，下入青椒丁快速翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加入米饭翻炒均匀，继续炒2分钟。
  • 步骤 10/11
    加一勺自制的辣椒油翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    出锅。
小贴士

蒸米饭时加入少许食用油，可使蒸出的米饭更香更松散。

发布于 2020-07-29
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