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时蔬炒墨鱼
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拜月狼君涅梦

墨鱼也是鱿鱼的一种，模样比较短胖，味道差不多。炒出来都很下饭。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼 500g
洋葱 半个
姜 适量
蒜末 适量
青红辣椒 2颗
料酒 2匙
蚝油 2匙
酱油 2匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所需食材。
  • 步骤 2/11
    墨鱼需去背部的硬片，取内脏、牙齿、撕掉外层黑膜。十字刀切法，打成片。
  • 步骤 3/11
    蔬菜配菜也洗干净切好备用。
  • 步骤 4/11
    墨鱼先焯水。加料酒煮开水，倒入墨鱼。
  • 步骤 5/11
    水沸腾后，捞起来沥干备用。
  • 步骤 6/11
    先放适量食盐把配菜炒至断生，盛起来备用。
  • 步骤 7/11
    另起锅，爆香蒜末，倒入墨鱼爆炒。
  • 步骤 8/11
    加酱油、半碗清水煮两分钟。
  • 步骤 9/11
    倒入配菜一起翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入蚝油、酱油炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
发布于 2020-07-03
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