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蒜蓉辣酱蒸生蚝
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以梅嗜血飞龙

一道非常简单的海鲜美味。适当蒜蓉辣椒酱、两片生姜、一颗香葱就搞定了。

时间:10-30分钟
食材
生蚝 适量
蒜蓉辣酱 适量
香葱 1颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生蚝适量，用牙刷刷洗干净。
  • 步骤 2/9
    装入盘中上笼。
  • 步骤 3/9
    大火蒸3～5分钟。时间不要长，否则蚝肉会收缩。
  • 步骤 4/9
    蒸过的生蚝很容易打开，打开后再冲洗一下，开蚝时会掉一些蚝壳的碎屑。
  • 步骤 5/9
    冷藏的蒜蓉辣酱。
  • 步骤 6/9
    每个蚝肉上放一小调羹的蒜蓉辣酱。上笼蒸5分钟。
  • 步骤 7/9
    蒸生蚝的过程中切一颗香葱。
  • 步骤 8/9
    时间到了，打开锅盖，洒上香葱碎，再盖上锅盖10秒，激发葱香。
  • 步骤 9/9
    成品色泽饱满，香味扑鼻。一口一个，一人一盘。
小贴士

1.一定要刷洗干净。

2.蒸过的生蚝很容易打开，但要再冲洗掉开盖时遗留的碎屑，否则影响口感。

3.洒上香葱后再盖上数秒，只为激发葱香。

发布于 2020-07-03
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