炒年糕是中国人的传统食品,可是如果你生活在北方,用来炒年糕的年糕却不是很容易买到。当然你可以说上淘宝呀。你说的没有错,在万能的淘宝上几乎可以买到你所需的一切。但是自己在家里自制年糕有自做的乐趣,看到亲手将大米变成的年糕会有一点小小地成就感。
大好的米浆会有一些小颗粒,这没有关系,蒸好的年糕完全没有颗粒的感觉。打米浆时如果觉得水少可以适当加一些水。