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自制年糕
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JOE

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 100g
粘米粉 100g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米粉，粘米粉；
  • 步骤 2/11
    两种粉各一半的分量，混合；
  • 步骤 3/11
    慢慢倒入清水； 边倒边搅拌；
  • 步骤 4/11
    搅成一团一团的状态；
  • 步骤 5/11
    蒸锅加水烧开； 粉团放入垫了纱布的笼屉里，上锅蒸15分钟；
  • 步骤 6/11
    蒸好后，晾凉些；
  • 步骤 7/11
    揉一会儿，揉成光滑面团；
  • 步骤 8/11
    揉成长条状，放冰箱冷藏至较硬；
  • 步骤 9/11
    切片；
  • 步骤 10/11
    可以做汤，炒菜，煎着吃。
  • 步骤 11/11
    先沾上鸡蛋液，煎几个尝尝，不是太黏口感正好。
小贴士

加水后面的状态，也可以揉成面团，蒸熟后切片。

发布于 2019-12-05
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