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虾仁菌汤
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家小沫小柒柒杯
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时间:10-30分钟
食材
大虾 8个
香菇 3朵
木耳 适量
鸡蛋 1个
蟹味菇 1盒
白玉菇 1盒
食用油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱、姜、蒜、香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。
  • 步骤 4/9
    白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。
  • 步骤 5/9
    锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/9
    放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。
  • 步骤 7/9
    加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。
  • 步骤 8/9
    放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
  • 步骤 9/9
    依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。
小贴士

也可以换做各种菌类，鸡蛋皮也可不加，还可以放入笋类。

发布于 2020-07-13
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