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家常炖黄花鱼
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最初的模样班
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时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
陈醋 适量
香油 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜切片，葱切小段，蒜拍碎。
  • 步骤 2/8
    黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道
  • 步骤 3/8
    锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。
  • 步骤 4/8
    放葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/8
    放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。
  • 步骤 6/8
    依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。
  • 步骤 7/8
    加水，水高达鱼的二分之一即可。转大火。
  • 步骤 8/8
    依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。转中火，直到收汁。出锅前淋少许香油。
发布于 2020-07-13
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