家常炖鳊花鱼
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什犯罕陡实
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时间:30分钟-1小时
食材
鳊花鱼 适量
葱白 适量
蒜片 适量
姜片 适量
适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
西红柿 适量
香菜末 适量
辣椒圈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鳊花鱼头小身扁鳞细,肉质细嫩鲜美
  • 步骤 2/4
    刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀
  • 步骤 3/4
    鱼身两面拍面下油煎黄,拍面是为了不粘锅,这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使
  • 步骤 4/4
    爆香葱白,蒜片,姜片,放适量水,放豆瓣酱,料酒,我还放了西红柿,这样就不需要放糖和醋了,把鱼放进去,焖约十多分钟。鱼熟后,撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了
小贴士

武昌鱼性温,味甘;

具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;

可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

发布于 2018-09-04
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