上一次做可颂还是几年前初学烘焙的时候，做的惨不忍睹。时隔这么几年再做，还是没有成功，但总算没有失败得太厉害，记录在案以作勉励。材料：主面团：高筋面粉300g，酵母5g，细砂糖30g，盐5g，奶粉9g，冰水195g，黄油30g裹入黄油：片状黄油200g表面装饰：蛋液适量
1. 我做的时候还是按照平时做甜面包的习惯加水，结果揉好的面团太软，和黄油硬度不同，擀的时候效果不好；
2. 擀的方式，应该是边压边擀，而且要黄油比较软才行，不然很容易断裂；
3. 发酵的时候温湿度一定要控制好，稍微高些就会导致黄油融化流出来，那样就肯定是会失败的啦。。。