Name: 原来面包还可以这么做,自己在家做,好吃又不腻的可可味淡奶油面包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 淡奶油 104g; 牛奶 105g; 细砂糖 45g; 盐 3g; 蛋黄 30g; 蛋清 14g; 高筋面粉 300g; 可可粉 15g; 耐高糖酵母 4g; 黄油 7g; 低筋面粉 适量

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原来面包还可以这么做,自己在家做,好吃又不腻的可可味淡奶油面包

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这个面包加入了淡奶油和可可粉，用面包机和面30分钟，东菱K30A烤箱温度准确且稳定，不必担心面包会烤焦。

时间:30分钟-1小时

食材

淡奶油 104g

牛奶 105g

细砂糖 45g

盐 3g

蛋黄 30g

蛋清 14g

高筋面粉 300g

可可粉 15g

耐高糖酵母 4g

黄油 7g

低筋面粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐。
步骤 2/16

加入粉类，在面粉最上面加入酵母。
步骤 3/16

面包桶放入面包机内，启动和面程序10分钟。
步骤 4/16

和好的面团，静置5分钟。
步骤 5/16

加入黄油。
步骤 6/16

选择和面程序20分钟。
步骤 7/16

轻松和出手套膜。
步骤 8/16

和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜。
步骤 9/16

室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟。
步骤 10/16

面团分成6个，65克/个，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
步骤 11/16

面团擀成椭圆形，其中一边短边擀簿。
步骤 12/16

从上往下卷起，放进7寸方形烤盘。
步骤 13/16

烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟。
步骤 14/16

在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸，在上方过筛低粉。
步骤 15/16

面包坯上的白色花纹。
步骤 16/16

放进预热好的烤箱中下层，165度，20分钟。

小贴士

1、牛奶量依面粉吸水量而定。

2、天气热可以在室温下发酵，如果室温低的话，可以利用面包机的发酵功能。

3、此分量可以做一个7寸模具，剩余220克面团左右，还可以做其他形状的面包。

4、各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

发布于 2019-05-24