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外面的甜甜圈太腻?,孩子爱吃的甜甜圈,自己在家就能做,步骤详细
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桓景逸糜

甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。很受小朋友的喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 130g
水 135g
白砂糖 40g
黄油 50g
酵母 4g
泡打粉 4g
细砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主食材中除黄油外全部放进面包机内设置揉面10分钟
  • 步骤 2/12
    加入黄油再揉面15分钟，揉出手套膜，揉好的面团在面包机内进行第一次发酵，用手指醮面粉插入面团不回缩不塌陷表示一发完成。
  • 步骤 3/12
    一发完成取出面团排气，分成10等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 步骤 4/12
    取一块面团擀成长舌状
  • 步骤 5/12
    从上往下卷起，捏紧收口
  • 步骤 6/12
    把两端捏合形成环状
  • 步骤 7/12
    在烤盘上放上油纸，将整形好的甜甜圈摆在油纸上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大概发至2倍大。
  • 步骤 8/12
    在装甜甜圈的餐具上铺上纸巾，因为炸好的甜甜圈油比较多，这样可以吸收油分。
  • 步骤 9/12
    油锅烧至大概180度放入甜甜圈至两面金黄即可出锅
  • 步骤 10/12
    炸好的甜甜圈
  • 步骤 11/12
    冷却后两面醮上细砂糖，好吃的甜甜圈就大功告成了。
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

装饰细砂糖时一定要等甜甜圈冷却后才能粘，不然因温度太高糖容易融化。

发布于 2019-05-27
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