搜索菜谱、食材
猪肝炒面
9.4万 热度 1万 收藏
扯不断的撕扯李

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，把猪肝放入炒面里，猪肝特别嫩，炒面味道也特别好吃，喜欢吃猪肝的朋友，值得一试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
面条 250g
油 适量
盐 适量
青菜 50g
肉末 适量
猪肝 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
糖 适量
姜 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）
  • 步骤 2/11
    腌好的猪肝放入油锅里炒熟
  • 步骤 3/11
    锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水
  • 步骤 4/11
    把青菜取出后，放入面，继续煮
  • 步骤 5/11
    准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里
  • 步骤 6/11
    焯过水的青菜，面，猪肝备用
  • 步骤 7/11
    碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒
  • 步骤 9/11
    放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒
  • 步骤 10/11
    放入青菜，猪肝
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血

发布于 2019-05-31
评论
相关菜谱