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板筋猪肝炒木耳
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听菡谁予琴乱

猪板筋肉好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，和猪肝一起，搭配木耳和香菇来炒，是一道很家常的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
板筋肉 150g
猪肝 150g
黑木耳 20g
干香菇 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
干辣椒 1个
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    木耳和干香菇，先用水浸泡；猪板筋切条
  • 步骤 2/11
    猪肝凉水入锅，煮开后煮2分钟左右，捞出，用清水冲洗
  • 步骤 3/11
    备好其他的配料：葱、干辣椒、盐和生抽
  • 步骤 4/11
    浸泡好的木耳洗净，撕成小片；香菇去蒂，切小；汆水后洗净的猪肝，切薄片；葱切粒；干辣椒切小
  • 步骤 5/11
    锅内下适量的油
  • 步骤 6/11
    烧热，下葱和干辣椒爆香
  • 步骤 7/11
    倒入板筋肉和猪肝，旺火翻炒至肉变色
  • 步骤 8/11
    倒入木耳和香菇，旺火翻炒1分钟左右
  • 步骤 9/11
    加入适量的盐
  • 步骤 10/11
    淋入适量的生抽，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    弹牙的板筋肉，薄薄的略带焦香的猪肝，带着香菇的香气，就着脆脆的木耳，来一碗饭吧
小贴士

1.猪肝先汆水，然后要洗净。

2.全程旺火快炒。

发布于 2020-09-08
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