记得去过一个餐馆，菜单上写着“黑白菜”。当时很好奇，询问下才知道是白菜炒木耳。这名字也真的是很贴切哦。木耳是东北的特产，大白菜也是东北人在秋天就储备过冬的重要蔬菜。白菜和木耳不但营养丰富，而且口感脆嫩。是一道很不错的家常菜哦。
白菜用水焯烫下，能去菜生味，并缩短炒制时间。