这是一道普通、简单的家常菜。圆白菜也称为洋白菜、卷心菜，是物美价廉的利好食材，富含维生素c，叶酸等，可以补骨髓、润脏腑、益心力、清热止痛，很适合在秋季食用。木耳人称血管清道夫，有着很高的食用及药用价值。这两种食材搭配，炒制的菜虽然普通、简单，但营养很丰富，而且具有养生保健功效。
爆火炒此菜。
不宜添加多种调味品。