猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，一般人都可食用，贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合猪肝我是很少炒，不过我家那位说吃肉吃腻了，我看是吃饱了撑着你，多少人想吃还吃不成呢，哼》》本来我想得是放点香菇的，他却说能不能吃啊，这次就放了洋葱，结果好像有点点甜，估计煮久了。
猪肝一定要洗干净，可以把猪肝先冲洗5分钟，再切小片浸泡5分钟，可以用手挤掉脏血