虽然没有吃过重庆小面，但是经常听朋友们提起重庆小面忒好吃，这回我不用听着流口水啦，自己动手做起来哇咔咔面条是用的是普通面条，没有买到碱水面，蔬菜是用油菜代替的，重庆小面，辣椒油是关键呢，虽然没有用贵州大红袍辣椒，但是用普通的干红辣椒按照老师的方子做出来的也超好吃呢，现在已经按照方子做过两次辣椒油了嘻嘻(*^__^*)
1.酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可；
2.味精和鸡精建议多放点；
3.用老师说的混合油（猪油、菜油、香油）做出来的更香哦，可惜我家没有猪油 呜呜~~~~(>_<)~~~~
4.辣椒油是关键，虽然没有大红袍辣椒，但是按照老师的方子做出来的辣椒油特别香，做法见：。