Name: 重庆小面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 水面 200g; 空心菜 80g; 花生米 30g; 豆芽 适量; 黄豆酱 1汤匙; 生抽 适量; 辣椒酱 1小匙; 花椒粉 半小匙; 熟猪油 1汤匙; 盐 适量; 鸡精 适量

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重庆小面

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鼻子大hamper

重庆美食在国内享有盛誉，尤以重庆小面最有名，不管在大街小巷还是高档酒楼都能见过她的身影。大人小孩都爱吃上一碗，那麻辣鲜香久久萦绕在口舌之中，令人回味无穷，好过瘾。

时间:10-30分钟

食材

水面 200g

空心菜 80g

花生米 30g

豆芽适量

黄豆酱 1汤匙

生抽适量

辣椒酱 1小匙

花椒粉半小匙

熟猪油 1汤匙

盐适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

空心菜，豆芽洗净
步骤 2/7

锅热少油小火炒花生米
步骤 3/7

辣椒油，黄豆酱，猪油，生抽，鸡精放入碗中
步骤 4/7

锅中水烧开，下面条，再放入空心菜，豆芽烧开，关火
步骤 5/7

加适量面汤在调料中搅拌均匀
步骤 6/7

把面条，空心菜豆芽捞出放入调好的汤汁中
步骤 7/7

放上炸好的花生米，调入适量盐拌匀即可

小贴士

因黄豆酱，辣椒油都是咸的，盐一定要最后放.

发布于 2019-08-20