看家常菜导师做的重庆小面也不复杂，一碗小面要好吃一定要舍得下调料，其中猪油是必不可少的。香香辣辣的油辣子也是重庆小面必不可少的调味料，还有花椒粉和花椒油也是不可省略的，有麻有辣才算是川味，小香葱、花生米、榨菜粒这些辅料也可以给小面提香、提味一定要记得放一些哦。
1、小青菜的品种可以按自家有的品种放入，可以是小白菜、莴笋叶、豌豆尖等绿色蔬菜。
2、自己在家制作小面可以按个人的喜好进行调味，能吃麻辣者可以多放一些辣椒油、花椒油，反之则少放。总之适合自己口味的才是美味。
3、熟猪油，根据个人喜好添加。最好要多放点，这是小面的关键。