烧梅又称烧卖，烧梅是我家乡的一种叫法。烧梅——提起它我会想起小时候，会想起家乡。那是我最喜欢的早茶点。小时候经常跟着爷爷去吃早点，每次都能吃好多烧梅。特别的是家常的烧梅和外面卖的不一样，所以这些年一直找不到家乡的味道。今天搜索了烧梅的菜谱，解开了多年的迷惑，面皮的问题。今天就献上我们鱼米之乡的烧梅一笼。
烧卖皮，中厚边薄。
第一做可以不要求花边。收紧即可。
加了糯米粉口感没那么硬。