生在江南，小时候常吃的，如今街上小吃品种多了不少，却还是会怀念这些熟悉的味道。
网上做玉兰饼的方法很少，也大多写得不太清楚，感谢好姐妹冬冬家学习烹饪的小子提供的配方和制作方法，试过之后感觉真的很不错，皮薄脆，肉多多，就是小时候的味道。
这个方子里开水的量正好，不要怕会多，大胆全部加进去，和出的面团必须柔软，有了猪油很好揉，不会粘手的，柔软的面团方便后面包馅，一定要揉透
收口一定要捏紧，不捏紧煎的时候汁水会流出来，遇到热油飞溅起来容易烫伤，要小心
后面会有膨胀起来，所有可以按得扁些
油没过饼一半，可以使侧面一圈也煎透