糖油粑粑是湖南的著名小吃，吃过一次后就再也忘不掉啦！正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。家庭制作就简单许多，煎只两面金黄就可以放上红糖熬制了。在家做糖油粑粑，虽然不是特别正宗的做法，确也是简单又好吃的。想吃糖油粑粑何必去湖南，在家就可以解馋啦！
小英子心语：
1.糯米粉中加入的水量不固定，预留10g水，可以一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，可手握成团又不至于干散，也不至于稀淌。
2.煎用小火慢煎，注意火候。