Name: 火宫殿糖油粑粑
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 糯米粉 100g; 面粉 20g; 白糖 40g

火宫殿糖油粑粑

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计也许我错了

吃过火宫殿或新华楼的糖油粑粑吗？软软糯糯的，不像外面卖的油腻且粘牙，因为它是无油版的啊，健康又美味，口水吖，火宫殿小吃好贵呢，在家自制就能享受殿堂级待遇。做早餐吃棒棒滴。。

食材

糯米粉 100g

面粉 20g

白糖 40g

烹饪步骤

步骤 1/11

糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度
步骤 2/11

把圆团修整成正方形
步骤 3/11

均匀地切成八块
步骤 4/11

每块揉成圆球
步骤 5/11

取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑
步骤 6/11

把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起
步骤 7/11

水开后上锅蒸十分钟端出
步骤 8/11

锅里放入40g白糖
步骤 9/11

小火加热白糖
步骤 10/11

当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水
步骤 11/11

再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。

小贴士

我做的是两人份，糯米很胀肚子哦，胃口小的成人四人够啦，胃口大的可以全吃咯

发布于 2018-11-23