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烧卖
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张良net

今天全家人在一块吃饭，所以想起来好长时间没有包烧卖了，所以特地买了肉和蒜薹包的烧卖，宝贝吃了很多，味道相当的好。

食材
牛肉 1200g
蒜薹 500g
香油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
烧卖皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把绞好的肉馅倒入盆中
  • 步骤 2/16
    肉里面加点适量的盐和酱油先腌制一下
  • 步骤 3/16
    用筷子搅拌一下，使肉馅充分腌制均匀
  • 步骤 4/16
    准备好蒜薹和姜
  • 步骤 5/16
    把蒜薹摘好后洗干净放在案板上
  • 步骤 6/16
    用刀把蒜薹挨刀切碎
  • 步骤 7/16
    炒勺中加入适量的水烧开把蒜薹戳七成熟
  • 步骤 8/16
    把事先准备好的姜剁成末
  • 步骤 9/16
    把多好的姜末倒入肉馅中
  • 步骤 10/16
    加入适量的盐和香油
  • 步骤 11/16
    然后把戳好的蒜薹倒入肉馅中
  • 步骤 12/16
    用手把肉馅充分搅拌均匀
  • 步骤 13/16
    准备好烧卖皮
  • 步骤 14/16
    把包好的烧卖放在拍子上
  • 步骤 15/16
    汤锅中加入适量的水，把包好的烧卖上锅蒸熟
  • 步骤 16/16
    几分钟之后即可出锅盛入盘子中食用
小贴士

肉馅事先先腌制一下，蒜薹一定要挨刀切碎

发布于 2023-05-11
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