大寒时节，我们有吃糯米饭的习惯。粤式糯米饭，饭做好后，拌入炒熟的香菇、虾米、腊肉、红萝卜、瑶柱、榨菜、香菜、香葱拌均匀，盛饭时再撒上香脆的花生米，吃起来非常美味，口感丰富。吃剩的糯米饭，可以作为馅料，用面皮包起，就是我们今天介绍的糯米烧卖，同样美味可口。
数量：26个
1、没有压面机，可以自己擀面片，但注意在案板上多撒点干粉防粘。
2、若没有蒸笼垫，在蒸笼上刷油即可代替。
3、由于馅料是熟的，所以只需蒸熟面皮，变透明即可。沸水入锅，可以缩短蒸的时间。