糯米烧卖
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complaint牛腩

烧麦,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。我是2011年开始工作后我才开始吃的,而且很喜欢吃。以前上班,早上经常会去包子铺,每次都是点莲蓉、烧麦,一甜一咸。之前一直不解,这个包着糯米的东西,为什么会叫烧卖。后面自己做烧麦的时候,百度了一下,原来也可以叫烧卖、或者稍麦,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。

时间:10-30分钟
食材
糯米 350g
饺子皮 250g
适量
适量
腊肠 适量
香菇 适量
酱油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒸好的糯米粉。(糯米提前一晚泡好,上蒸锅蒸。)
  • 步骤 2/8
    香菇干泡开,切末,腊肠切小块。
  • 步骤 3/8
    电饭锅洗干净,倒适量的油,放腊肠和香菇末开始炒,等到熟得时候,放入糯米饭,开始搅拌。
  • 步骤 4/8
    放入盐、酱油、蚝油、白糖1勺,这勺白糖的起到的味道作用很大,一定要放。
  • 步骤 5/8
    饺子皮放在手掌上,用手指轻轻捏下饺子皮的围边,使有些小皱,方便后面收口。
  • 步骤 6/8
    放上糯米饭,小心翼翼捏出形状。
  • 步骤 7/8
    做的不算好看,至少有烧卖的形状了。
  • 步骤 8/8
    上锅蒸熟,只要皮变至透明色即可。
小贴士

1.用手指轻轻捏下饺子皮的围边,使有些小皱,方便后面收口。

2.糯米不宜多吃,不然难于消化。

3.我个人建议,一点要放一勺糖。

发布于 2023-06-20
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