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烧卖
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大河女巢峁塞

烧卖是每天都能看见的早点~~但是~外面卖的烧卖我总觉不放心~那里的油太多，孩子吃多了会腻的~所以，我就自己学了这道点心·自己做的吃着放心~~~

食材
面粉 150g
糯米 250g
猪肉 150g
沸水 70g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
皮蛋 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
猪油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    锅烧热放猪油
  • 步骤 3/15
    把肉下锅煸炒
  • 步骤 4/15
    煸炒变色后，加入酱油炒几下，放香菇煸炒，再放入少量清水烧沸
  • 步骤 5/15
    将糯米饭倒入翻炒
  • 步骤 6/15
    待汤汁被米饭吸收后，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋皮、香油拌匀
  • 步骤 7/15
    装盘晾凉
  • 步骤 8/15
    和成面团，揉透后，醒30分钟左右
  • 步骤 9/15
    蒸架上刷上油
  • 步骤 10/15
    搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮
  • 步骤 11/15
    把做好的馅料包入面皮中
  • 步骤 12/15
    包成烧卖
  • 步骤 13/15
    上锅蒸制
  • 步骤 14/15
    用旺火沸水上锅蒸10分钟左右
  • 步骤 15/15
    蒸8分钟出锅了
小贴士

蒸格先擦好油

再放入烧卖 包的时候口不要收的太紧哦~~这是烧卖。不是包子哦~~

发布于 2023-06-11
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