Name: 烤肉什锦饭团
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 大米 300g; 鸡胸脯肉 1块; 卷心菜 15g; 豌豆 15g; 花生仁 10g; 胡萝卜 1根; 黄瓜 1根; 干香菇 3朵; 番茄酱 10g; 海苔 1g; 沙拉酱 10g; 烤肉料 5g; 老抽 2g; 料酒 2ml; 生姜 1小块; 辣椒 半根; 香葱 1小段; 食盐 5g; 花生油 5ml

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烤肉什锦饭团

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彦斌屠魔战神

这个饭团是根据炒饭变过来的，本来只是简单的做成了烤肉炒饭，结果发现冰箱里还剩了一点儿沙拉酱，就索性拌进去吧，没想到味道真的是太好了！

时间:10分钟内

食材

大米 300g

鸡胸脯肉 1块

卷心菜 15g

豌豆 15g

花生仁 10g

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

干香菇 3朵

番茄酱 10g

海苔 1g

沙拉酱 10g

烤肉料 5g

老抽 2g

料酒 2ml

生姜 1小块

辣椒半根

香葱 1小段

食盐 5g

花生油 5ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。
步骤 2/22

肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。
步骤 3/22

翻拌均匀，腌制至少两小时。
步骤 4/22

将腌好的鸡肉放在烤盘上。
步骤 5/22

预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。
步骤 6/22

大米淘洗一遍。
步骤 7/22

放入电饭煲中焖熟。
步骤 8/22

花生洗净，也放在烤盘上。
步骤 9/22

预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。
步骤 10/22

烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。
步骤 11/22

接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。
步骤 12/22

锅中倒油。
步骤 13/22

先放入胡萝卜翻炒。
步骤 14/22

在放入辣椒和香菇丁炒香。
步骤 15/22

放入米饭翻炒。
步骤 16/22

最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可
步骤 17/22

将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。
步骤 18/22

可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。
步骤 19/22

将番茄酱挤在饭团表面。
步骤 20/22

可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。
步骤 21/22

用勺子剥开看一下。
步骤 22/22

开吃吧~

小贴士

1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。

2.我用的这款辣椒不辣，纯属增色，如果大家不喜欢吃辣的，那就不要了。

3.个人认为，烤鸡肉已经很有滋味了，所以炒饭的时候放一点点的盐，味道就足了。

发布于 2019-06-11