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彩虹慕斯
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没有腹肌program

在网上看到视频，心血来潮买了所有材料，光材料费就买了接近两百了，口感不错漂亮的慕斯，阴天照片没拍好，晚上7点做到11点，黑黄红绿蓝白，黑色的奥力奥，黄色芒果，红色草莓，绿色抹茶，蓝色蓝莓，白色椰浆

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 500g
淡奶油 500ml
奥力奥 1包
芒果 150g
草莓 150g
蓝莓 150g
椰浆 100g
抹茶 5g
黄油 50g
吉利丁片 25g
牛奶 250g
白砂糖 125g
香草精 适量
朗姆酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/31
    奥力奥饼干邦开，除去夹心
  • 步骤 2/31
    用擀面杖擀成粉末
  • 步骤 3/31
    黄油隔水加热成液体
  • 步骤 4/31
    倒入饼干，拌匀
  • 步骤 5/31
    平铺蛋糕模具
  • 步骤 6/31
    淡奶油打至6发
  • 步骤 7/31
    奶油奶酪隔水加热溶解
  • 步骤 8/31
    加入淡奶油中搅拌均匀，慕斯馅就做好了
  • 步骤 9/31
    分成4等份
  • 步骤 10/31
    芒果取肉倒入料理机
  • 步骤 11/31
    倒到慕斯馅中搅拌均匀
  • 步骤 12/31
    加入数滴香草精，拌匀
  • 步骤 13/31
    倒入郎姆酒，拌匀
  • 步骤 14/31
    5克吉利丁片冷水软化
  • 步骤 15/31
    吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加热融化
  • 步骤 16/31
    倒入芒果慕斯馅，搅拌均匀
  • 步骤 17/31
    平铺冷藏半小时
  • 步骤 18/31
    草莓150克
  • 步骤 19/31
    倒入料理机
  • 步骤 20/31
    重复上个步骤，5克吉利丁片冷水软化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加热融化，倒入慕斯馅，拌匀
  • 步骤 21/31
    平铺冷藏半小时
  • 步骤 22/31
    5克吉利丁片冷水软化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加热融化，牛奶液中倒入抹茶粉
  • 步骤 23/31
    反复过筛至清澈，倒入慕斯馅中拌匀
  • 步骤 24/31
    平铺冷藏半小时
  • 步骤 25/31
    蓝莓倒入料理机
  • 步骤 26/31
    蓝莓倒入拌匀，5克吉利丁片冷水软化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加热融化，倒入慕斯馅，拌匀
  • 步骤 27/31
    平铺冷藏半小时
  • 步骤 28/31
    5克吉利丁片冷水软化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加热融化，倒入椰浆拌匀，无需慕斯馅
  • 步骤 29/31
    平铺冷藏至过夜
  • 步骤 30/31
    吹风机吹下四周
  • 步骤 31/31
    脱模
小贴士

吹风机不要吹太久，我吹久了有点化，如果想快速做完可以放冷冻层

发布于 2019-06-12
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