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不需要烤箱的彩虹慕斯
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俅伤涡呈俺

慕斯的口感是滑腻中有淡淡回味的，所以推荐用糖粉，颗粒小，口感棒。对于消化饼干的数量没多少要求，看个人喜好吧

时间:30分钟-1小时
食材
吉利丁片 2片
消化饼干 70g
黄油 35g
原味酸奶 210g
淡奶油 210g
糖粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    消化饼干放进碗里面 厚实一点的 （不推荐保鲜袋，很容易开口）
  • 步骤 2/12
    用擀面杖捣碎
  • 步骤 3/12
    黄油融化，我一般是隔碗泡在热水里，有人说可以微波炉叮一下，但是我总是会炸的里面都是，所以还是热水法适合我
  • 步骤 4/12
    大家如果没有慕斯膜 可以用硅油纸裁剪的边围在周围 会方便脱模
  • 步骤 5/12
    融化的黄油和饼干碎搅拌均匀 严实的压在模底
  • 步骤 6/12
    淡奶油打发到出现纹路
  • 步骤 7/12
    吉利丁片沥水，隔热水融化成液态
  • 步骤 8/12
    融化以后的样子 放凉一会 到不烫手
  • 步骤 9/12
    酸奶加入糖粉 手动打蛋器搅匀 缓缓倒入不烫手的吉利丁片液体，搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    加入淡奶油翻拌均匀，从多至少分成四份。（如果慕斯糊过于稠，可以在底下放热水，稍微热一下，不然之后不好倒）
  • 步骤 11/12
    滴入人工色素，，将量最多的颜色倒入模子底部 稍微震一下使之均匀。然后剩下的三个颜色 依次从模子中心倒入模子里，速度缓慢一点。
  • 步骤 12/12
    冰箱冷藏一晚上 脱模
发布于 2018-08-20
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