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芒果糯米糍（不需要烤箱不需要奶油）
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人哔豌豆荚吧号
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时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 120g
玉米淀粉 30g
牛奶 100g
椰浆（我用椰汁做的） 100g
糖粉（我用细白砂糖） 50g（也可以多加点）
黄油 15g
椰丝（本人不喜欢吃所以没有裹上椰丝） 适量
芒果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有材料准备好（图中少了糖，忘记拍了）
  • 步骤 2/11
    先把黄油用开水隔水融化
  • 步骤 3/11
    把所有的材料除了芒果全部搅拌在一起，不停的搅拌
  • 步骤 4/11
    黄油融化后倒入搅拌中的糯米粉，不停的搅拌，一开始倒入黄油会油水分离，搅拌到全部融在一起
  • 步骤 5/11
    这就是搅拌好的糯米粉，黄油已经都融在一起了，注意不要有粉结块！
  • 步骤 6/11
    把搅拌好的糯米糍皮在锅上蒸，图中就是蒸好的糯米糍皮，要全部蒸好，呈米黄色的，不要有液体
  • 步骤 7/11
    蒸好后倒到另一个碗里，放凉，盖上保鲜膜，为了上面皮不会容易干，放凉，直到和室温一样
  • 步骤 8/11
    放凉的时间在弄芒果丁吧，不要太小块了，也不要大到包不进去
  • 步骤 9/11
    就像包包子一样，我觉得会粘手，弄了玉米淀粉弄在手上
  • 步骤 10/11
    就跟包包子一样，把口收紧
  • 步骤 11/11
    好啦，喜欢椰丝的可以裹上椰丝，本人不喜欢吃所以没弄
小贴士

我用50g的细砂糖，可是还是不够甜，喜欢甜的可以多放点，不喜欢的50g就够了

发布于 2018-09-23
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