芒果糯米糍(不需要烤箱不需要奶油)
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人哔豌豆荚吧号
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时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 120g
牛奶 100g
椰浆(我用椰汁做的) 100g
糖粉(我用细白砂糖) 50g(也可以多加点)
黄油 15g
椰丝(本人不喜欢吃所以没有裹上椰丝) 适量
芒果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有材料准备好(图中少了糖,忘记拍了)
  • 步骤 2/11
    先把黄油用开水隔水融化
  • 步骤 3/11
    把所有的材料除了芒果全部搅拌在一起,不停的搅拌
  • 步骤 4/11
    黄油融化后倒入搅拌中的糯米粉,不停的搅拌,一开始倒入黄油会油水分离,搅拌到全部融在一起
  • 步骤 5/11
    这就是搅拌好的糯米粉,黄油已经都融在一起了,注意不要有粉结块!
  • 步骤 6/11
    把搅拌好的糯米糍皮在锅上蒸,图中就是蒸好的糯米糍皮,要全部蒸好,呈米黄色的,不要有液体
  • 步骤 7/11
    蒸好后倒到另一个碗里,放凉,盖上保鲜膜,为了上面皮不会容易干,放凉,直到和室温一样
  • 步骤 8/11
    放凉的时间在弄芒果丁吧,不要太小块了,也不要大到包不进去
  • 步骤 9/11
    就像包包子一样,我觉得会粘手,弄了玉米淀粉弄在手上
  • 步骤 10/11
    就跟包包子一样,把口收紧
  • 步骤 11/11
    好啦,喜欢椰丝的可以裹上椰丝,本人不喜欢吃所以没弄
小贴士

我用50g的细砂糖,可是还是不够甜,喜欢甜的可以多放点,不喜欢的50g就够了

发布于 2018-09-23
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