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芒果糯米糍
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我不是懒狗

不知道该叫它芒果糯米糍呢还是椰蓉糯米糍，里面加了浓浓的椰浆，又裹了一层厚厚的椰蓉，所以爱好椰子口味的童鞋有口福了。

食材
糯米粉 180g
玉米淀粉 20g
牛奶 100ml
小芒果 5个
椰浆 300ml
蛋黄 2个
糖粉 85g
黄油 20g
朗姆酒 适量
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米粉和玉米淀粉混合均匀。
  • 步骤 2/10
    把椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉都倒入盆里搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    把黄油隔热水融化成液体，倒入搅拌好的椰浆中。再加入几滴朗姆酒搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    把糯米粉材料倒入液体中搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    搅拌好的糊状倒入深盘中，用保鲜膜封好放入蒸锅蒸20分钟。
  • 步骤 6/10
    刚蒸好的糯米糕。放在一旁晾凉备用。
  • 步骤 7/10
    芒果削皮，切成小丁备用。
  • 步骤 8/10
    倒出适量的椰蓉。
  • 步骤 9/10
    带上一次性手套，因为糯米太粘手了，所以一定要准备一次性手套或用保鲜袋套在手上，把糯米糕排扁，然后放入几粒芒果丁，收口，放在椰蓉里滚一圈。
  • 步骤 10/10
    好吃的芒果糯米糍做好了。
发布于 2018-06-05
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