今天朋友送了两袋新鲜的小鲫鱼，因为个小，刺又多，所以不能拿来炖着吃了，那就改做糟鱼吧，好吃又不扎嘴哦！昨天老公拿回来几个柠檬说要泡茶喝，那我今天就来个创新，把平常的醋换成柠檬。没想到味道出奇的好，老公尝后说：“换的好。”我超级兴奋，赶快拿来晒一晒和大家一起分享下。偶还给偶的鱼起了个很好听的名字，叫做“柠檬会糟鱼”‘会’是约会的意思，很好听吧，你也来做做看吧。
1.洗鱼时，鱼肚子里的黑膜一定要剥干净。2.这样做不粘锅：油里放糖，等完全化掉变成红色时，就可以放鱼了；第一遍炸鱼时，一定要大火把油烧至8成热时放鱼，几秒后再关小火。这样做鱼皮是裹在鱼身上的，而且色美、形完整。当然刷油也是为了防粘锅，之前我有试过，还会粘锅，现在三种共用就很少粘锅啦，不过一定控制好油温哦。3.第十步放柠檬汁是为了代替醋让鱼骨酥软的，出锅前不妨再点几滴柠檬提鲜。