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香蕉重油蛋糕
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molecular柯南

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
香蕉 250g
鸡蛋 4个
黄油 200g
细砂糖 130g
红糖 70g
牛奶 60ml
低筋面粉 240g
泡打粉 适量
小苏打 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油切小块，融化备用
  • 步骤 2/16
    红糖过筛备用
  • 步骤 3/16
    倒入白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    搅拌均匀的糖类备用
  • 步骤 5/16
    香蕉放在保鲜袋里压成泥备用
  • 步骤 6/16
    取四个鸡蛋，加入之前的糖类，隔热水打发
  • 步骤 7/16
    打发到非常浓稠的状态，盆里画出花纹，花纹不会马上消失。
  • 步骤 8/16
    将融化的黄油加入
  • 步骤 9/16
    倒入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 10/16
    加入事先准备好的香蕉泥
  • 步骤 11/16
    倒入低筋面粉以及泡打粉小苏打，切拌均匀
  • 步骤 12/16
    最后搅拌成均匀的面糊
  • 步骤 13/16
    将面糊倒入烤盘，进烤箱烤制
  • 步骤 14/16
    烤制后取出
  • 步骤 15/16
    脱膜，放在烤网上凉透
  • 步骤 16/16
    等凉透后，切小块密封保存。
小贴士

红糖容易结块，事先先过筛，可以防止打发的时候不容易划开，如果不易过筛，就用勺子将大粒的红糖压散。最后蛋糕上色的时候要注意，不然就会和我的蛋糕一样，上色过深。

发布于 2020-02-17
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