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花生菠萝炒饭
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王苗是猪

前几天做了个菠萝焖饭，味道好极了，这次特意买了个菠萝，没让削，回来做了这个花生菠萝炒饭，味道也不是盖的，需要提醒的是：炸过的花生一定要住火后再拌入，这样才会酥脆。

时间:10-30分钟
食材
菠萝 1个
米饭 500g
花生米 100g
鸡蛋 2枚
油 适量
盐 适量
白糖 1/2汤匙
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    菠萝对半切开
  • 步骤 2/15
    挖出菠萝肉
  • 步骤 3/15
    切丁用盐水洗一下捞出控干
  • 步骤 4/15
    鸡蛋两个打散
  • 步骤 5/15
    葱切碎
  • 步骤 6/15
    花生米炸熟
  • 步骤 7/15
    拌入盐，不用我拍的这么多，我是顺便做了个盐拌花生
  • 步骤 8/15
    鸡蛋炒熟
  • 步骤 9/15
    另起锅炒葱碎
  • 步骤 10/15
    加冷米饭、盐1/3汤匙翻炒
  • 步骤 11/15
    炒散后加菠萝、白糖1/2汤匙
  • 步骤 12/15
    翻炒出菠萝味后加鸡蛋翻炒
  • 步骤 13/15
    住火，加入花生米
  • 步骤 14/15
    翻拌
  • 步骤 15/15
    装入菠萝皮内，菠萝香甜加花生香脆
小贴士

菠萝先用盐水清洗，去除草酸，控干水分，避免炒出的饭变稀

炒菠萝时加少许盐味道好

花生要住火后翻拌入米饭

发布于 2019-12-30
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