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古老肉炒菠萝
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思虑fitness

好吃

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
菠萝 1个
油 适量
盐 适量
细砂糖 适量
甜辣酱 适量
粟米粉 适量
姜 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨冼干净，斩成小块。
  • 步骤 2/8
    菠萝去皮，切成小块。
  • 步骤 3/8
    冲干净排骨中的血水。
  • 步骤 4/8
    放入姜、油、盐、细砂糖、粟米粉搅拌均匀，腌10分钟。
  • 步骤 5/8
    排骨在面粉里滚一圈，使其均匀粘上一层面粉。
  • 步骤 6/8
    过油中火炸3-5分钟至熟。捞出沥干油备用。
  • 步骤 7/8
    油锅炒熟菠萝，放入炸好的排骨，炒一下，上碟。
  • 步骤 8/8
    煮热甜辣酱，淋上已炒好的菠萝中。一碟美味的古老肉炒菠萝做好啦！
小贴士

肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。

发布于 2020-01-10
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