Name: 苹果翻转蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 2个; 苹果 3个; 砂糖 120g; 低筋面粉 90g; 黄油 5g; 植物油 9g

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苹果翻转蛋糕

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地厚terrify

刚出炉时就是一盘普通的不能再普通的小蛋糕，下一秒倒扣脱模后，就华丽丽的变身了。有料的小蛋糕哦！底部的馅料，可以按个人喜好做成苹果，菠萝等其它的馅料。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 2个

苹果 3个

砂糖 120g

低筋面粉 90g

黄油 5g

植物油 9g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

馅料原料。（小苹果两个、细砂糖60g、黄油5g。)
步骤 2/16

蛋糕体原料。(鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、植物油9g。)
步骤 3/16

苹果去皮，去核切小块或片。
步骤 4/16

不粘锅内加入砂糖，炒到琥珀色，倒入苹果块。
步骤 5/16

继续加热，使苹果均匀的粘上糖汁，放入黄油。
步骤 6/16

继续加热至苹果出水后收汁，苹果变色。
步骤 7/16

炒好的苹果倒入模具的底部。
步骤 8/16

鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖隔温水打发。
步骤 9/16

至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
步骤 10/16

筛入低筋面粉。
步骤 11/16

用橡皮刮刀切拌均匀，倒入植物油。
步骤 12/16

充份搅拌均匀。
步骤 13/16

将蛋糕糊倒在苹果块上，8-9分满。
步骤 14/16

烤箱预热180度，上下火，中层。
步骤 15/16

烤15分钟左右。
步骤 16/16

取出倒扣晾凉即可。

小贴士

底部的馅料，可以按个人喜好做成苹果，菠萝等其它的馅料。

发布于 2020-03-06