西兰花是很多人喜欢的蔬菜，我也不例外，往往西兰花都是在配菜中出现，很少单独用它做一样菜，在一本美食书上看到过用耗油做西兰花，味道清脆爽口，我也就有了这次的尝试，很多东西不是一味的复制，也可以有小小的改变，就像这【蚝油西兰花】一样，我在蚝油里加入适量天成一品酱油，味道更鲜美，更入味，西兰花的脆爽，加上料汁的鲜美，那真是好吃不用说谎的！
1.洗的时候放些盐浸泡可以杀菌；
2.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色；
3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。