蚝油西兰花
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扑爬扑爬塞桽

绿色蔬菜从来都是我最爱

西兰花也是最爱之一

比较喜欢做成蒜蓉的、凉拌的、蚝油的

蚝油味道的西兰花真的很鲜美

时间:10分钟内
食材
西兰花 1棵
蚝油 3大勺
淀粉 1大勺
3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花洗净掰成小块
  • 步骤 2/9
    蒜瓣切成蒜末
  • 步骤 3/9
    锅中放水烧开,将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可
  • 步骤 4/9
    捞出控净水分,摆盘
  • 步骤 5/9
    炒锅中放入少量油,将蒜末放入炒香
  • 步骤 6/9
    加入大半碗清水烧开,倒入3大汤匙蚝油搅匀
  • 步骤 7/9
    煮开后,淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水,倒入蚝油汁中
  • 步骤 8/9
    慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火
  • 步骤 9/9
    将汤汁浇在西兰花上即成
小贴士

1.如喜欢吃脆脆的西兰花,焯水的时间不宜过长,看到所有的西兰花都变色之后就捞出来即可;如喜欢吃软一些的,可以适当延长几秒钟的焯水时间。

2.西兰花焯完水捞出来之后一定要控净水分,不然菜菜中慢慢会析出很多水分,将蚝油汤汁的味道冲淡。

3.除了蚝油之外,不用加其它任何调味品了,蚝油的味道已经足够鲜美。汤汁不妨做得多一些,西兰花比较能够吸收汤汁。

发布于 2022-12-29
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