青菜要是不加点调料进去炒总干觉没什么味道吃不定，尤其像我这种喜欢肉食的银。后来我发现用鲍汁炒就很鲜美了，就算没有肉也是香香的好下饭。
焯烫菜是为了减少水份，缩短在炒锅内的时间。
调料汁要先调好，这样就很方便 。