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沙茶扇贝肉
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郑危险男爵
清洗扇贝肉时,需要把睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,浅黄色的裙边可留可不留,口感较老,但是可吃的,要留着的话就清洗干净点。
时间:10分钟内
食材
扇贝肉
200g
莴笋
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
沙茶酱
适量
葱
7g
青红椒
2根
蒜
7g
姜
6g
红椒
1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
扇贝去壳取肉,洗净,莴笋切菱形片,葱叶切段,葱姜蒜改刀切片,青红椒切粒。
步骤 2/12
起油锅,把莴笋放入翻炒。
步骤 3/12
断生后,盛出备用。
步骤 4/12
再起油锅,爆香葱姜蒜。
步骤 5/12
青红椒放入锅内煸炒一会。
步骤 6/12
接着放入扇贝肉。
步骤 7/12
沿锅边蘸洒料酒去腥增香。
步骤 8/12
然后再放入适量的沙茶酱炒出香味。
步骤 9/12
接着放入事先炒过的莴笋片。
步骤 10/12
加入适量的盐,糖 ,味极鲜,蚝油翻炒。
步骤 11/12
临出锅前把葱段放入。
步骤 12/12
大火翻炒均匀,喷香扑鼻,鲜美无敌的沙茶扇贝肉出锅啦。
小贴士
沙茶酱已经有咸味了,再放其他调味料时一定要慎重。
发布于 2020-01-03
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