家里带了些腊肉来广东，这边天气暖和，怕这肉放久了会坏掉，所以得赶紧消灭掉，因为腊肉都比较咸，所以搭配点蔬菜类可以缓解一下，蔬菜吸收和腊味也变得更好吃。
1、腊肉比较咸，所以得提前泡，再用热水清洗干净。
2、腊肉有咸味了，所以配其他菜不需要再放盐了。
3、炒肉放点料酒可以增鲜去异味。