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排骨焖面
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tread香烟
作为一个南方人,平时主食偏爱米饭,但面粉和大米各有各的营养,为了健康,还是应该增加面食的摄入,达到膳食平衡!
时间:30分钟-1小时
食材
小排骨
200g
面粉
200g
口菇
3个
莴笋
150g
尖椒
3个
土豆
1个
鸡蛋
1个
色拉油
1汤匙
盐
适量
花椒
适量
醋
适量
姜片
适量
红烧酱油
适量
味精
少许
料酒
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,静置15分钟,制作手擀面备用。
步骤 2/6
花椒加热水浸泡10分钟,莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。
步骤 3/6
小排骨剁小块,锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒,排骨变色后加料酒和红烧酱油,炒匀后加水,盖上锅盖焖煮30分钟左右。
步骤 4/6
再放入莴笋,口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。
步骤 5/6
锅中菜熟后,将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。
步骤 6/6
花椒水加醋和味精调匀,倒入面中,翻炒均匀,撒上葱节即可。
小贴士
焖面做好后可以根据自己口味加点油辣椒。
发布于 2020-01-10
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