碱水粑炒白菜肉丝
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innumerable愉快

来自瓷都的特产,碱水粑,制法简单,价廉物美,可久储不坏。它以大米磨浆,掺以碱水,以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。

时间:10-30分钟
食材
碱水粑 200g
肉丝 100g
白菜 2张
大蒜 3瓣
适量
辣酱 1匙
酱油 适量
凉开水 1小碗
少许
姜末 少许
剁椒 5根
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    碱水粑是这样子的。
  • 步骤 2/9
    包装袋里取出,对半切开,取一半就可以,切成薄片。
  • 步骤 3/9
    准备好材料剁椒,姜,蒜瓣,葱备用。
  • 步骤 4/9
    备好两张白菜。
  • 步骤 5/9
    绞好的肉丝清洗好。
  • 步骤 6/9
    热锅倒油,把肉丝翻炒变色盛出备用,油到掉。
  • 步骤 7/9
    锅刷干净后,热锅滚油放姜,剁椒和白菜炒一会儿。
  • 步骤 8/9
    倒入蒜,碱水粑炒,觉得有点干添凉开水,并加入肉丝一道翻炒三分钟,炒时逐渐加盐,辣酱,酱油调味。
  • 步骤 9/9
    撒葱。起锅装盘。味道美美的!
小贴士

碱水粑可以放在清水里保存哦~

发布于 2019-12-31
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