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碱水粑炒白菜肉丝
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innumerable愉快

来自瓷都的特产，碱水粑，制法简单，价廉物美，可久储不坏。它以大米磨浆，掺以碱水，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。

时间:10-30分钟
食材
碱水粑 200g
肉丝 100g
白菜 2张
大蒜 3瓣
油 适量
辣酱 1匙
酱油 适量
凉开水 1小碗
盐 少许
姜末 少许
剁椒 5根
葱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    碱水粑是这样子的。
  • 步骤 2/9
    包装袋里取出，对半切开，取一半就可以，切成薄片。
  • 步骤 3/9
    准备好材料剁椒，姜，蒜瓣，葱备用。
  • 步骤 4/9
    备好两张白菜。
  • 步骤 5/9
    绞好的肉丝清洗好。
  • 步骤 6/9
    热锅倒油，把肉丝翻炒变色盛出备用，油到掉。
  • 步骤 7/9
    锅刷干净后，热锅滚油放姜，剁椒和白菜炒一会儿。
  • 步骤 8/9
    倒入蒜，碱水粑炒，觉得有点干添凉开水，并加入肉丝一道翻炒三分钟，炒时逐渐加盐，辣酱，酱油调味。
  • 步骤 9/9
    撒葱。起锅装盘。味道美美的！
小贴士

碱水粑可以放在清水里保存哦～

发布于 2019-12-31
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